ماهي طريقة تخزين البطاطس في الفريزر

تعد البطاطس من العناصر الأساسية في معظم المطابخ، لكن هل تعلم أنه يمكنك تخزينها في الفريزر؟ نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح! يعد التخزين في المجمد طريقة رائعة للتأكد من بقاء البطاطس طازجة لفترة أطول. في منشور المدونة هذا، سنعرض لك أفضل طريقة تخزين البطاطس في الفريزر حتى تتمكن من إطالة عمرها الافتراضي إلى أقصى حد. هيا بنا نبدأ!

أساسيات تخزين البطاطس

هناك بعض النصائح الأساسية لتخزين البطاطس في الفريزر. أولاً، اختر سلة أو وعاء أو كيس ورقي بدلاً من كيس بلاستيكي. سيساعد هذا في تقليل مقدار التحلل الذي يحدث. ثانيًا، قم بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم. تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى إبطاء عملية التحلل الطبيعي للبطاطس. أخيرًا، تأكد من فحص البطاطس بانتظام وإزالتها عند إذابتها.

لا تقم بتخزين البطاطس النيئة في الثلاجة أو الفريزر

إذا كنت تقوم بتجميد البطاطس النيئة، فمن الأفضل طهيها أولاً. بهذه الطريقة، ستقل احتمالية تحولها إلى سكريات في الفريزر. احتفظ بالبطاطس في كيس آمن للاستخدام في المجمد، مثل كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى، واحفظه في مكان بارد وجاف مثل خزانة المؤن.

الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو إذا كنت تقوم بتبريد البطاطس. في هذه الحالة، يمكنك تخزينها في الثلاجة طالما أنها مغطاة بكيس ثلج.

لا تقم أبدًا بتخزين البطاطس في الثلاجة. سيؤدي ذلك فقط إلى إتلاف محتواها من النشا وجعل تناولها أصعب.

درجة الحرارة المثلى للبطاطس

هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تخزين البطاطس في الفريزر: يجب تخزينها في درجة حرارة باردة ومثالية (ولكن ليس، من المستغرب، الثلاجة) لمنعها من التحول إلى اللون الأخضر، أو الحصول على بقع ناعمة، أو التورم. لتخزين البطاطس في الفريزر، قطعيها إلى شرائح وافرديها قبل تخزينها في وعاء محكم الغلق. يمكن أن تدوم البطاطس لأشهر في التخزين في ظل الظروف المناسبة. حافظ على حمايتها من درجات الحرارة المتجمدة، مع الحفاظ على الظروف الباردة والرطبة المثالية لتخزين البطاطس.

ابقهم مغطى بشكل فضفاض

يمكن تخزين البطاطس في الفريزر بنفس طريقة تخزين الخضار والفواكه الأخرى. يمكنك إما الاحتفاظ بها ملفوفة بشكل غير محكم في البلاستيك أو وضعها في كيس ورقي. يمكنك أيضًا طهيها ثم تجميدها. فقط تأكد من تجنب قطع شرائح ومقشرة من اللون البني.

غلف صينية الخبز بورق الزبدة

لتخزين البطاطس في الفريزر، غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق القصدير. سيساعد ذلك على منع البطاطس من الالتصاق وتسهيل إزالتها لاحقًا. يمكنك أيضًا استبدال ورق الفريزر أو الغلاف البلاستيكي للاستعداد، والرقائق تعمل جيدًا للخبز.

جمد البطاطس على صينية

إذا كنت مثل الكثيرين منا، فقد يكون لديك الكثير من البطاطس المتبقية من الطهي أو الخبز. بدلاً من تركها تذهب سدى، إليك بعض الأفكار حول كيفية تجميد البطاطس:

أولاً، قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة وافرد البطاطس في طبقة واحدة. ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتجمد البطاطس جامدة.

بعد ذلك، قم بتخزين البطاطس في أكياس مجمدة محكمة الإغلاق. يمكن أن تظل في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تكون جاهزًا لاستخدامها، ما عليك سوى إخراج البطاطس المجمدة من الفريزر ووضعها على صينية خبز. سيتم إذابتها وستكون جاهزة للطهي أو الخبز.

اصنع البطاطس حسب وصفتك

عند تخزين البطاطس في المجمد، من المهم اتباع الإرشادات التالية لضمان بقائها طازجة وصالحة للأكل.

أولاً، اغمر البطاطس في وعاء به ماء بارد، وتأكد من تغطيتها بالكامل. سيساعد ذلك على تبريدها والحفاظ عليها.

بعد ذلك، ضع البطاطس في وعاء جيد التهوية واحفظها في مكان بارد وجاف. لا تقم بتخزينها تحت الحوض أو في الثلاجة.

أخيرًا، اطبخي على لون أصفر ذهبي، وليس بنيًا ذهبيًا. لا تقم بتخزين البطاطس في الثلاجة.

اتركها تبرد تمامًا ولفها بشكل فردي

من المهم الاحتفاظ بالبطاطس مخزنة بشكل صحيح في الفريزر حتى تظل طازجة ومقرمشة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تخزين البطاطس:

1. أولاً، من المهم أن تلطخ الشرائح بمنشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة. ثم ضع الشرائح في وعاء وقم بتغطيتها بلفافة من البلاستيك.

2. إذا كنت ترغب في تخزين البطاطس المخبوزة لمدة تزيد عن يوم أو يومين، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في سلة أو وعاء أو كيس ورقي. هذا لأن البطاطس تتطلب بيئة باردة وجافة للتخزين وعندما تقوم بتخزين البطاطس في الثلاجة، فإن البيئة ستؤدي في النهاية إلى ترطيبها وتدميرها.

3. أخيرًا، من المهم أن تتذكر أن البطاطس ستتجمد بشكل أسرع إذا تم لفها بشكل فردي في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي.

ضعها في كيس أو حاوية مجمدة محكمة الإغلاق

عندما يتعلق الأمر بتخزين البطاطس، من المهم اتباع بعض الإرشادات البسيطة. أولاً وقبل كل شيء، قم بتخزينها في كيس أو حاوية مجمدة محكمة الإغلاق. ثانيًا، تأكد من تخزينها في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المؤن، في كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى. أخيرًا، تأكد من عدم تخزين البطاطس مطلقًا في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق، لأنها ستحتجز الهواء والغاز حول البطاطس، مما يشجعها على التلف.

يُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود بعض البطاطس المتبقية من وجبتك، فمن المهم أن تعرف كيفية تخزينها حتى تظل طازجة وصالحة للأكل لفترة طويلة. للاحتفاظ بالبطاطس في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، يمكنك وضعها في مكان بارد وجاف مثل خزانة المؤن أو في كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى. بدلاً من ذلك، يمكنك وضعها على صينية خبز كبيرة، وفردها حتى لا تلمسها، وإدخالها في المجمد لمدة 6 إلى 12 ساعة. لاحظ أن الطريقة التقليدية لتخزين البطاطس هي وضعها في مكان بارد ومظلم حيث لا تتعرض لخطر التجمد – كما هو الحال في ممرات الثلاجة في السوبر ماركت. عند تخزين البطاطا النيئة في درجة حرارة تتراوح بين 6 و 10 درجات مئوية بين 43-50 درجة فهرنهايت (6-10 درجة مئوية)، فإنها ستحتفظ بها لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن تخزين بقايا البطاطس المطبوخة في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

خاتمة

إليكم الأمر: كيفية تخزين البطاطس في الفريزر. سواء كنت تقوم بطهيها أو تجميدها، فإن الاحتفاظ بها مخزنة بشكل صحيح يضمن مذاقها الرائع وتدوم لفترة أطول. شكرا للقراءة!