ماهي مصارد الكولاجين الطبيعية
يبحث الكثير من الناس عن مصدر للكولاجين، وهو أحد البروتينات المهمة للبشرة والشعر وصحة العظام، ومع تقدمنا في العمر يتناقص إنتاجه في الجسم، مما قد يؤثر سلبًا على هذه الأعضاء.
قد يفضل البعض تناول المصادر الطبيعية للكولاجين أو الأطعمة التي تحفز الجسم على إنتاج الكولاجين بدلاً من تناول المكملات الغذائية، فما هي هذه المصادر والأطعمة الطبيعية؟
عند السؤال عن المصادر الطبيعية للكولاجين، من المهم التمييز بين المصادر الغذائية الغنية بالكولاجين والتي يساعد تناولها على تزويد الجسم بالكولاجين، والمصادر التي تساعد على تحفيز إنتاج الجسم للكولاجين.
أين يوجد الكولاجين في الغذاء؟
تشمل الأطعمة الغنية بالكولاجين ما يلي:
مرق العظام
أحد المصادر الطبيعية الشائعة للكولاجين هو مرق العظام، والذي يتم تحضيره عن طريق غلي عظام الحيوانات والنسيج الضام في الماء، حيث يستخلص هذا الكولاجين الموجود في هذه العظام والأنسجة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:
- الجلوكوزامين.
- الكوندرويتين.
- الأحماض الأمينية .
- المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
تشمل أنواع العظام التي يمكن استخدامها كمصدر للكولاجين عظام الدجاج أو اللحم البقري أو الديك الرومي أو الغزلان.
الأسماك والمأكولات البحرية
الأسماك والمحار وقنديل البحر مصادر طبيعية ممتازة للكولاجين لأن العظام والأربطة والجلد تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين. مستخلص مصنع الكولاجين الكولاجين من المحيط.
يوصى دائمًا بتناول السمكة الكاملة مع الجلد في حالة الرغبة في الحصول على نسبة عالية من الكولاجين لأن جلد السمكة يحتوي على نسبة عالية من الكولاجين أما بالنسبة للأسماك نفسها فهي تحتوي على كولاجين أقل من البقية.
الدجاج
يحتوي الدجاج على الكثير من الأنسجة الضامة، لذلك عندما يرغب شخص ما في تناول الكولاجين من مصدر طبيعي، يكون الدجاج خيارًا ممتازًا، ويقوم بعض مصنعي الكولاجين باستخراجه من الدجاج.
كما أن من المصادر الطبيعية للكولاجين التي يمكن أن يأكلها الإنسان هي رقبة الدجاج وغضروف الدجاج وأقدام الدجاج.
الأطعمة التي تحفز إنتاج الكولاجين في الجسم؟
بالإضافة إلى تناول الكولاجين من المصادر الطبيعية، يمكن للأفراد تناول عدد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم، بما في ذلك:
- الأطعمة الغنية بالفيتامين سي
يمكن أن يساعد تناول الشخص اليومي لفيتامين C في تحفيز إنتاج الجسم للكولاجين، حيث يلعب دورًا مهمًا وكبيرًا في إنتاج هذا البروتين.
لذلك، عندما يرغب الشخص في زيادة مستوى الكولاجين في الجسم، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي، ومنها:
- الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت.
- التوت والفراولة.
- الفواكه الاستوائية مثل المانجو والكيوي والأناناس والجوافة.
- الطماطم.
- الفليفلة الحمراء أو الصفراء.
- البروكلي.
- الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
تساعد مركبات مضادات الأكسدة في زيادة إنتاج الكولاجين في الجسم. تشمل الأطعمة الغنية بهذه المركبات:
-
- التوت.
- الشاي الأخضر.
- عرق السوس.
- القرفة.
- الرمان.
- زيوت عطرية مستخرجة من الريحان والأوريجانو والزعتر.
- الخضراوات الورقية الخضراء.
- الطماطم.
- البيض
البيض مصدر غني بالبروتينات والأحماض الأمينية، لذلك يمكن أن يمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين، وأهمها البرولين، وهو حمض أميني مهم لإنتاج الكولاجين.
الأحماض الأمينية الهامة الأخرى لإنتاج الكولاجين هي ليسين وجلايسين.
- البقوليات
الفول من الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية مثل البيض، لذا فإن تناولها يساعد في تزويد الجسم بالأحماض الأمينية التي يحتاجها لإنتاج الكولاجين.
الفاصوليا غنية أيضًا بالنحاس، وهو عنصر مهم أيضًا في إنتاج الكولاجين في الجسم.
- الثوم
يحتوي الثوم على نسبة عالية من الكبريت الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين ويمنع تكسيره، لذلك يمكن للأفراد تناول الثوم للحفاظ على مستويات الكولاجين الجيدة في الجسم.
- الجنسينغ
يساعد الجينسنغ على زيادة إنتاج الكولاجين وبالتالي زيادة كمية الكولاجين في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجينسنغ على خصائص مضادة للأكسدة.
إضافة تعليق